こんにちは！横浜みなとみらい店　池田です！

いやぁ、毎日暑いですね。暑いって言いたくないのに暑いですね・・・

　もう２週間前になってしまうのですが、８月２０日から２２日まで、群馬県嬬恋にある無印良品のキャンプ場で行なわれたイベント、Outdoor Summer Jamboree ソトデナニスル？2010へスタッフとして行って参りました！

　沢山のメーカーがそれぞれ独自のアクティビティで皆様と楽しむ３日間でした。

（会場では気球も上がりました！）

　エイアンドエフは得意のダッチオーヴン教室４回と、実践主義BBQ学を２回行ないました！沢山のお客様にダッチオーヴンやグリルの魅力をお伝え出来た事を、嬉しく思います！

（実践主義BBQ学の一コマ、講師はエイアンドエフ本社の牛田氏です）


　本日は、現地でリクエストの多かった、実践主義BBQ学のお肉のレシピを大公開しちゃいます！メモのご用意を！！

『ジャークチキン』４人分

材料

・鶏もも肉・・・2枚

シーズニングスパイス

・オールスパイス・・・大さじ１杯　　　・レッドペッパー・・・小さじ１杯

・ナツメグ・・・少々　　　　　　　　　・タイム・・・小さじ1杯

・シナモン・・・少々　　　　　　　　　・クミン・・・少々

・ニンニク（おろし）・・・２片分　　・玉ねぎ（みじん切り）・・・1/2玉

・薬味ネギ（浅葱）・・・1/2束　　　　  ・塩・・・大さじ２杯

・黒コショウ・・・少々　　　　　　　　・砂糖・・・少々

・ライム（又はレモン、絞る）・・・１個　・オレンジジュース・・・50ｃｃ

・白ワインビネガー（又はお酢）・・・大さじ2杯

・醤油・・・大さじ３杯　　　　　　　・オリーブオイル・・・大さじ３杯

作り方

?鶏もも肉は水気をクッキングペーパーなどで取っておく。密封袋（ジップロック）にシーズニングスパイスを全て入れる。

?少し揉んで混ぜて、鶏もも肉を入れる。

?１２時間〜２４時間冷蔵庫又はクーラーボックスで冷やして寝かす。

? 焼く際は、シーズニングを少し取って皮目の方から焼いていく。

『スペアリブ』　４人分

材料

・スペアリブ・・・１ｋｇ　　　　　　　　　　　　

漬けダレ

・醤油・・・大さじ２杯　　　　　　　　 ・酒・・・５０ｍｌ

・にんにく（おろしたもの）・・・２片　・生姜（おろしたもの）・・・１片
・塩・・・少々　　　　　　　　　　 ・砂糖（黒砂糖でも）・・・少々　　　　　　　　　

作り方

?     スペアリブをブロックで用意した場合は食べ易い大きさに骨を残しながら切る。

?     密封袋（ジップロック）にスペアリブ以外の材料を入れて、少し揉んで混ぜる。

?     液袋の中にスペアリブを入れて、密閉し、冷蔵庫又はクーラーボックスで１２時間〜２４時間寝かせる。

?     焼く際は袋から出してそのまま焼く。

『ミティティ』ルーマニアの肉料理！　４人分

材料

・牛ひき肉（なければ合い挽き）・・・300〜400ｇ

・ 塩・・・適量　　　　　　　　　　　　　・コショウ・・・適量

・ ディル・・・５束

作り方

?  牛ひき肉をボールに入れ、塩コショウを強めに振り、こねる。
（こねすぎない様に！）

?  ?の中に刻んだディルを入れて混ぜる。

?  ?を少量ずつ手に取り、長細い形に成型する。
（縦８ｃｍ、横２ｃｍぐらいの俵形）

?  ?を焼いていく。

書いているだけでお腹空いちゃいました。

いかがですか？いつもBBQではお肉をただ焼くだけ！という方にオススメ。

スペアリブなんて、肉汁と油が滴り落ちてもう。。。ああ、お腹空いた。

 
（スペアリブ焼いてますーーー）

次回はダッチオーヴンの教室のレシピを公開いたします！お楽しみに！！！！