使うのは、リンゴ１個に対してお砂糖大さじ１、バター大さじ半分、レモン汁少々。
お好みでシナモンパウダーや、ラム酒・ブランデーを加えたりと様々なアレンジができます。
(甘いのがお好きな方は、お砂糖を足しても◎)
使用したLODGEのスキレットは８インチ(内径20.2��)。
１人分なら６½(内径15.5��)以下の小さいサイズでもOKです。
リンゴの切り方によって、見た目だけでなく食感や味も変わってきます。
薄く大きく切ると、クッタリとした食感。トーストの上に並べて乗せればアップルパイ風に。
ゴロゴロと大きめに切ると食べ応えがあり、ジューシーな仕上がり。
横半分に切って、中をくり抜き、最後にバニラアイスを入れたりするのもいいですね！
バターを熱し、リンゴを並べ、レモン汁とお砂糖を振りかけたらリンゴが色付くまで焼く。
というのが一番シンプルな焼き方です。
砂糖に同量の水を入れ、上の写真のように沸騰させながら木べらなどでかき混ぜればカラメルに。
さらにそこへバターを入れ、分離しないよう良く混ぜるとクリーミーになります。
そこへリンゴを入れればコクのある仕上がりに。
焼くときに蓋をしてじっくり焼けば、トロッと。
蓋をせずに混ぜながら焼けば、表面はしっとり、中はフレッシュ。
切り方や焼き方によって仕上がりが全然違うので、幾通りか試してみるのがおすすめです！
焼きリンゴの食感が苦手！という方も、焼き方を変えるとおいしく食べられたり。
鋳鉄のスキレットは、焚火や炭火などの強い火もOK！
なので、バーナーでの炙り焼きなんかもできるんです！
ちょっと焦げましたが(皮をむいておけばよかった…！)、パリパリにキャラメリゼできました！
同様にチーズなどもバーナーで炙ると美味しいです！
温かい物を温かいまま食べられるだけでなく、こんな特別感のある調理もできるのがLODGEの魅力です。
これからのシーズン、クリスマスの料理などにもぴったりですね。
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